Ing. A.Rossi

Prodotti speciali

Salsa Harissa

La salsa harissa è una salsa a base di peperoncino rosso fresco, aglio e olio d'oliva, con la consistenza di una pasta simile al passato di pomodoro, ed è tipica del Nordafrica e diffusa soprattutto in Tunisia. Altri ingredienti che di solito rientrano nella preparazione della harissa sono il coriandolo, il cumino, il carvi e a volte anche i pomodori.  La salsa harissa può essere usata sia come condimento sia come ingrediente. Essa conferisce un tipico sapore piccante ai cibi; spesso accompagna il cuscus, ma anche la pasta, le minestre, le insalate e il kebab.
Ing. A. Rossi realizza singole macchine e linee complete specificamente studiate per la preparazione di salsa harissa a partire dalla materia prima e fino al confezionamento finale.

Datteri

Prodotto tipico di Paesi nordafricani e mediorientali in cui Ing. A. Rossi rappresenta da sempre un punto di riferimento tecnologico, il dattero si presta a svariate lavorazioni, dall’ottenimento della pasta all’estrazione di sciroppi utilizzati nell’industria dolciaria e nel beverage. La particolare tecnologia e i processi di trasformazione applicati alla lavorazione del dattero permettono di ottenere lieviti, alcooli e aceto quali sotto prodotti della produzione di sciroppi (chiarificati e non).

Latte

Ing. A. Rossi detiene tutto il know-how necessario per far fronte alle più diverse esigenze impiantistiche in ambito lattiero-caseario: gli evaporatori e gli impianti di sterilizzazione da noi prodotti sono applicati con successo anche in tale ambito.

Prodotti personalizzati

Ing. A. Rossi è sempre pronta ad ascoltare e soddisfare, attraverso le tecnologie più avanzate, tutti colori che hanno necessità di personalizzare i processi di lavorazione in ambito alimentare, anche al di fuori dei settori legati ai vegetali, alla frutta, alle conserve o al latte.
Contattateci senza impegno per sottoporci la vostra richiesta. Il nostro nutrito staff di Ingegneri e tecnici specialisti è in grado di dare risposta alle vostre più diverse necessità.