Adatti alle lavorazioni più delicate, gli evaporatori a multiplo effetto a film cadente (serie V) rappresentano la soluzione ideale per la concentrazione di prodotti a bassa viscosità e chiarificati.
Interamente costruiti in acciaio inox sono generalmente accoppiati a sistemi di recupero aromatico in grado di condensare i vapori prodottisi nella fase di concentrazione, per recuperare la parte aromatica che altrimenti andrebbe dispersa.
In caso le necessità del cliente lo richiedano possono essere costruiti impianti in grado di funzionare a ciclo misto (forzato-velo) permettendo in questo modo la produzione sia di cremogenati che di succhi.