In origine tipici dei mercati nord europei i succhi chiarificati, hanno negli ultimi anni guadagnato quote di mercato sempre più ampie anche in aree quali quella mediterranea tradizionalmente orientate al consumo di succhi torbidi.
A seconda del tipo di prodotto voluto Ing. A. Rossi è in grado di offrire sistemi di chiarificazione succo con filtri sottovuoto, a membrane, a piatti o di ultrafiltrazione.