Ideale per impianti ad alta capacità e produzione costante, il Flash Cooler mod AFC è stato ideato per la sterilizzazione e raffreddamento asettico di concentrati ad alta viscosità in cui la preservazione delle caratteristiche naturali del prodotto e l’attenzione per i consumi di potenza ed energetici siano prioritarie.
I prodotti concentrati vengono riscaldati fino alle temperature di sterilizzazione tramite iniezione diretta di vapore e mantenuto in temperatura per il tempo necessario all’interno di un serbatoio di sosta. Da qui vengono inviati alla camera sottovuoto dove per effetto flash il prodotto subisce un raffreddamento istantaneo ad una temperatura regolabile tra i 15° ed i 38°C. Tale tecnologia comporta l’utilizzo di pressioni di esercizio tali da non alterare minimamente le caratteristiche organolettiche del prodotto.
Il controllo automatico dell’intero processo (PLC più supervisione) permette la continua controllabilità e regolazione dei parametri produttivi, minimizzando le spese di lavoro ed aumentando la capacità complessiva della linea.